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            “三高厨师”张延萍

            2017年07月27日 17:26:03 来源: 山东工人报社

                “吃早饭了吗?没吃的话,我们这有水饺。”大年初五一大早,记者刚刚走进济南公交103路电车解放东路站点,张延萍就笑着迎了上来。

                张延萍是该站点职工小食堂的厨师,不仅颜值高、工作热情高,厨艺也是蛮高的,每年济南公交总公司技术比武都是一等奖获得者。

                小食堂不大,但很整洁、有序。冰箱、冰柜、消毒柜、厨具、炉灶等一应俱全。因为过了饭点,手头活儿不是很多,张延萍便和记者聊了起来。

                每天在小食堂就餐的有驾驶员、维修工、保洁员等40余人。“冬运期间,特别是过年,如果不能让坚持工作的职工们都吃上可口的热乎饭,是我们的失职!”张延萍说。她每天早晨5点15分之前赶到站点,便开始劳作。蒸、煮、调凉菜,收拾餐具……等第一班车跑回来,驾驶员一下车,就可以吃到热乎乎的甜沫、小米粥和香喷喷的鸡蛋。有时遇到堵车,驾驶员们跑完一趟只能休息10分钟左右,上厕所都必须小跑步,常常来不及赶过来吃饭。张延萍就算好时间,直接把饭送到驾驶员手中。“驾驶员吃好喝好,才能开好车。”

                正聊着,全国五一劳动奖章获得者、103路电车驾驶员徐维玉走了进来。“张姐的菜做得干净、可口,而且热情敬业,我们都很敬佩她。”

                人们常说众口难调,可张延萍硬是把每个人的口味都了解得一清二楚。“我们这儿有为回族职工准备的单独的锅灶,过年给他们包素水饺。”维修工冷军插嘴说。“谁爱吃什么,谁的口味偏咸、偏辣她都知道。”

                等大家吃好早饭,张延萍又开始出去采购食材,准备午饭。过年期间还有晚餐,一般要忙到20点以后才能回家。“晚饭一般有荤有素,营养要合理搭配。”张延萍注重膳食营养而且用心、专心。几个小菜,随手一摆弄,色香味俱全。

                “2月1日,初五,7813 李蔚 2 ,7814 于宝……”车队负责人念着一张纸上的字。张延萍有点不好意思,“谁今天在这吃几顿饭,有没有吃,吃什么。怕忘了,就记在那上面。”

                没有节假日,过年过节更是天天加班,一个月收入只有2000多元,这些都没有动摇张延萍对工作的满腔热情和执着。用她的话说:“看到驾驶员们吃得那么香甜,再苦再累也值!”(于小兵 李力)

            [ 编辑:张晓琪 ]

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